在日常生活中我们会发现使用铁锅特别容易产生铁锈，一旦锅里有一点水，放置几个小时以后，水就变得黄黄的，这很让人苦恼。
那么铁锅使用到底该注意哪些方面呢？洗洁精厂家带大家一起来了解一下吧！
首先，在铁锅的购买上是需要注意的。
购买铁锅时应先观察铁锅表面是否平整，是否有裂缝或小孔，锅耳是有一层木头或其他隔热材料，这样做菜的时候端着才不会烫手。
其次，铁锅买回家首先要做的事情便是清洗铁锅。
清洗的方法是：在锅里放几勺盐，把盐炒黄，然后在锅里加入食用油和水煮开。如果铁锅有腥味，可以放一点茶叶加水煮开。如果铁锅有铁的生味，可以用山芋皮煮开。
第三，我们来说说关于铁锅使用注意事项。
a铁锅不宜用来煮绿豆汤：绿豆皮中含有单宁，和铁反应生成单宁铁，影响味道和消化吸收，还会使绿豆汤变成黑色。
b不能装食物过夜:铁锅由于容易生锈，所以不能装食物过夜，也不要用来煮含有果酸的食品，比如山楂、橘子、杨梅等，果酸和铁反应会产生低铁化合物，会造成人体中毒。
c铁锅少用洗洁精清洗:
首先，刷铁锅的时候不用或少用洗洁精，洗洁精会把铁锅表面的食用油保护层洗掉，而这个保护层可以避免铁锅生锈，的办法时，刚炒完菜的热锅趁热放在水龙头下冲干净，然后要把锅里的水擦净，不然会生锈的，也可以放在火上烘干。
如果有轻微的生锈可以用食醋来清洗。也不要用铁锅来煮汤，煮汤也会使表面的食用油保护层消失。
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